中国推行营养餐最早受日本的启发。日本从1946年开始推行营养餐，几十年后，日本年轻一代的平均体质和战前相比，体重增长8公斤，身高增长10厘米，平均身高已经超过了中国的同龄人。在战后经济极端困难的年代，日本将学生营养餐作为重大国策来抓，甚至颁布了《学校午餐法》，食品极度匮乏，但要让学生在学校的这顿午餐吃好。后来富裕了，更是不惜工本、花样翻新，引进各国料理，直到中国火锅和中国药膳——据国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬教授介绍。
我们经济水平不如日本，但和日本战后相比又如何？我们在营养餐不惜工本上无法和日本攀比，但是面对日本人“国民的健康是国家责任”的观念，我们为什么不能“攀比”？
学生营养餐=浪费餐?
目前长春市一些中小学存在很严重的浪费现象：学生们午饭吃的营养餐有不少被扔掉了！是营养餐做得不好吃？还是学生没有勤俭观念？记者对长春市一些中小学及送餐公司进行了走访，发现造成营养餐被扔掉、浪费的现象，不仅仅是学生的喜好问题，还有着社会、家庭等多方面原因。
