１２月１日起正式实施的国内首个针对餐饮行业的规范文件——《餐饮企业经营规范》，虽未明确禁止“开瓶费”，但规定商家的收费标准应向消费者明示，并出具合法凭证。
消费者： “禁带酒水”是霸王条款
记者在采访中发现，在广东省汕头市不少 酒店、茶座、ＫＴＶ、西餐厅都可以看见悬挂着“禁带酒水”的牌子。记者随机采访了几位消费者，不少人反映：在一些酒店预订婚宴时往往被告知要收取开瓶费，面对酒店昂贵的酒水，大多数人不得不选择支付开瓶费，毕竟婚宴用到的酒水量很大，细算之下，还是交开瓶费划算。常上酒楼消费的林先生表示，一些酒楼茶馆的酒类、饮料比超市商场贵许多，如某款白酒在超市的价格是１８元，到了酒店就卖到了３８元，且店家在顾客的其他餐饮消费上也有利润空间，不应从酒水上“剥削”消费者。市民吴先生则认为，在饭店茶座里吃喝什么应该是消费者自己说了算，消费者有自由选择的权利，店家没有权利自订“禁带酒水”的规定或收取“开瓶费”，那明显是霸王条款，实在有违公平的原则。
店家： “开禁”赢来回头客
记者调查发现，目前汕头的大部分餐饮店并没有硬性规定“禁带酒水”或收取“开瓶费”。工作人员表示，现在汕头人越来越喜欢到大排档、酒楼用餐，就连住店旅客也爱外出就餐。取消此种规定能营造更自由的就餐环境，吸引更多的食客。现在餐饮业竞争激烈，“禁带酒水”有违消费者的意愿，乃自断财路。现在搞餐饮业应该从服务、卫生、价格、环境、质量等方面下大力气提升自身的档次，为追求短期利润造成客源流失是得不偿失的。一家大排档的老板说，他们甚至还经常为一些熟客寄存其自带喝剩的洋酒。
