从加工过程的清洁化来看，茶厂的建设要参考食品厂的设计，要有隔离室，生产人员要按食品厂加工的要求进行卫生防护。茶叶加工尽量采用连续化流水生产线，实现不落地生产，减少人工操作带来的污染。在没有条件实现连续化生产的厂，可通过中间衔接设备研制。此外应改用清洁燃料，采用石油液化气、柴油、电等清洁燃料做能源。
茶厂中的茶叶加工机械也应采用清洁化的材料，因为各种茶叶机械部件通常要加用机器润滑油，同样会污染茶叶。
从包装和运输过程的清洁化来看，包装材料要严格注意，非食品用包装材料不可用于茶叶包装，运输过程中要避免和其他有异味的物品一起存放或运输。
