为获更高产量造假
在酿制过程中加一定量的糖是葡萄酒酿制工序之一，为相关法律准许，但有严格的法定限量。在葡萄品质欠佳的年份，一些葡萄酒酿造商可能在酿制过程中多添加糖，以使葡萄酒中酒精含量达到规定标准。葡萄酒中的酒精就由葡萄汁中的糖分发酵而来。
博若莱地区有超过2500家葡萄酒制造商，出产12种葡萄酒。警方怀疑一些葡萄酒酿造商无视法律规定，通过多添加糖的方法造假并获得更高产量，以在黑市上赚取收益。
“如果他们添加的糖分超出法定标准，就属于造假的犯罪行为，”巴蒂说，“那样的话，因为添加的糖太多，葡萄酒将不再是葡萄酒……尤其在葡萄丰收的年份，这种做法不可取。以2004年为例，我们发现有过度添加糖分的现象，换句话说，有人大量添加了非法购得的糖。”
他介绍说，警方调查显示，这些糖来自当地几家超市，为躲避检查，由中间人购买后提供给葡萄酒酿造商。但超市为袒护造假的葡萄酒商，不提供相关票据证明，今后可能因此受到调查，“他们必须说明糖的库存量，因为这涉及到钱”。
此次造假行为或许与更为激烈的市场竞争有关。（乔颖 新华社供本报特稿)
