的确，采访中，几乎所有“上班族”都表示，除周末偶尔能在家吃点清茶淡饭外，几乎顿顿在外面吃。在北京某外企工作的陈小姐告诉记者，由于工作太忙，根本不可能自己做饭。“我早上基本不吃饭，中午要么在食堂随便吃点，要么直接叫外卖，晚上下班都十一二点了。哪有工夫做饭？这不，自打上班以后，我的体重长了快20斤，都是因为在外面吃饭吃的。”
七成人愿意在家做饭
除导致发胖外，在外就餐更可能引发心脏病、糖尿病等一系列慢性病。美国威斯康星州研究人员发现，每周在外面就餐四次或更多的儿童，发生心血管疾病的危险较大。香港记忆学总会调查发现，常在外就餐还可能损伤记忆力。究其原因，是因为常下馆子的人对味精、淀粉、脂肪的消费量更多。此外，在外就餐还存在很多卫生隐患。且不说菜肴质量未必能保证，就连一份反复使用的菜单，平均带菌数就可达500万个以上。
值得庆幸的是，越来越多的人意识到了在外就餐的弊端。调查中，71.68%的人表示，如果可以选择的话，还是会在家做饭，理由首先是“健康”，其次是“想吃什么就能做什么”和“省钱”。可见，在外就餐其实是一些人很无奈的选择。对此，中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者：“这是个很有意思的现象——看上去人们是不得已才在外就餐，但实际上，他们并没真正意识到其中的危害，种种关于健康饮食的呼吁也只是停留在口号阶段。其实，在外就餐的种种弊端即便短期内不能显现，也可能会在几年、几十年后显露出来。而等得了高血压、糖尿病再后悔，可就来不及了。”中国营养学泰斗、从事营养工作六十多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也表示，无论如何，吃饭店的饭总不如吃自家做的放心，现代人应该尽量回家吃饭。
