第四，挑蛋面光洁的鸡蛋。蛋壳上有一层粘护膜，有保护作用，如蛋面发乌或有粪便、裂缝，就不能买。同时，蛋面颜色不均匀，或有很多麻点的也不要买。
第五，买鸡蛋时，晃一下，新鲜的鸡蛋发出沉重的摇动声，如是陈旧的鸡蛋，就会发出哗啦啦的散声。
第六，看气室，即鸡蛋比较大的那头一层薄膜和薄膜后的空间。在灯光或阳光下照一下，气室越大，鸡蛋越陈旧，气室越小，越新鲜。
最后，徐桂云特别提示，普通鲜鸡蛋就可满足消费者的营养需求，不必追求高营养蛋，以免上当受骗。（冀晓萍）
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第四，挑蛋面光洁的鸡蛋。蛋壳上有一层粘护膜，有保护作用，如蛋面发乌或有粪便、裂缝，就不能买。同时，蛋面颜色不均匀，或有很多麻点的也不要买。
第五，买鸡蛋时，晃一下，新鲜的鸡蛋发出沉重的摇动声，如是陈旧的鸡蛋，就会发出哗啦啦的散声。
第六，看气室，即鸡蛋比较大的那头一层薄膜和薄膜后的空间。在灯光或阳光下照一下，气室越大，鸡蛋越陈旧，气室越小，越新鲜。
最后，徐桂云特别提示，普通鲜鸡蛋就可满足消费者的营养需求，不必追求高营养蛋，以免上当受骗。（冀晓萍）