关键词之三：档次
2007年，全球最大的旅游餐饮提供商SSP精选餐饮管理集团空降上海浦东国际机场，它投资经营的维迪莎咖啡、贝芙诺意大利西餐和航行者餐吧已经开业，预计到2008年3月，仅在浦东机场它就会再开设22家餐厅。
另据商务部数据显示，2007年，全国人均餐饮消费支出将达到915元，餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年零售额可望达到1.2万亿元。
如此庞大的市场，各层次的产品都能从中分一杯羹。仅仅常见的鸡蛋，在各大超市，已经出现了安全蛋、生态蛋、初产蛋、柴鸡蛋、山鸡蛋、散养蛋等名目繁多的品种；大米也出现了太空营养米、有机米、紫血糯米、白糯米、保鲜免淘精制米，还有日本米、泰国米、美国玫瑰米等等；更不用说各种油、肉、菜的创新品种了。
可以预见，随着中国经济的发展、国人消费能力的增强，2008年，主妇们可挑选的食品会更加丰富，会有各种档次、各种风味的食品来到我们身边。□周慷
