作者: 发布时间:01-14 点击：31
春节将至，对于餐饮行业来说，春节餐饮市场究竟有多大，有多少金可以淘？记者获悉，去年春节餐饮市场创历年之最，尤其是年夜饭预订十分火爆。根据对全国18个大城市抽样调查统计，年夜饭订座总数约为60万桌，投放各种家宴套餐、大礼包800万箱，实现餐饮消费近100亿元，许多城市都上演了年夜饭“一桌难求”的盛况。今年，各商家也已使出浑身解数，争相推出特色餐饮。
入户大礼包
拓展盈利空间
应对年夜饭一座难求的局面，很多餐厅今年推出外卖“打包年夜饭”、“订餐送到家”等业务，多渠道拓展盈利空间。记者了解到，今年不少企业准备了独具特色的食品大礼包，内容包括面食、蔬菜、招牌菜、创新菜等，不仅有成品、半成品，还有各种送礼用的礼品包、打包年夜饭等，满足市民把餐馆菜带回家的消费需求。
