作者:吴华玲 发布时间:01-17 点击：86
纳豆的功效
对身体有益的食物——纳豆，以前就被认为营养价值极高，最近被发现还具有很大的药理价值，作为健康食品日益受到多方面的瞩目。在此，就纳豆所具有的各种各样的功效作一介绍。
——旭松食品株式会社董事?食品研究所所长 田村正纪
为何黄豆被叫做“田地里产的肉”
提到纳豆的功效，首先其食才材“黄豆”本身就含有丰富的营养价值。因此会有“田地里产的肉”这种比喻。何时、谁提出的这一称呼有诸多说法，但这一比喻形象地说明了黄豆的营养价值。100g黄豆中含有35g的蛋白质，该蛋白质的氨基酸组成与牛肉的氨基酸组成非常相似。而且植物性蛋白质与大豆中富含的亚油酸具有降低胆固醇的功效。
常吃对癌症、糖尿病、高血压、动脉硬化、肥胖病、妇女痛经等成人病，均可起到预防作用。但是，问题是黄豆经过蒸煮，其中的优质蛋白质只能被吸收65%左右。若加工成纳豆可以被吸收80%以上。
纳豆可以治疗便秘是真的吗？
