作者: 发布时间:01-22 点击：33
“20多年厨师经历，大年三十不回家，求上门做年夜饭……”近日，长沙一些传媒的分类广告栏里出现了这样一则求职广告。过年在酒店吃饭不但价格不菲，也没有家庭气氛。在“年夜饭应该回归家庭”的声音中，星城悄然出现了上门做年夜饭的“预约厨师”。但记者在采访中发现，预约这一服务的市民并不多。
酒店声音：操作难，利润低
听说南二环某海鲜酒楼去年曾开设过大年夜“预约厨师”的服务，记者特意去咨询，工作人员却称，今年这项服务因为操作难、利润低已经取消了。酒店相关负责人分析说，派厨师上门服务起码需要4个小时，还需要带上各种原料、调料和辅助工具。过年时，酒店内年夜饭预订火爆，厨师工作紧张，人数有限。另外，受家庭厨房用火较小的限制，厨师在家庭厨房做的菜口味不如饭店，也引发了部分顾客的投诉。
这位负责人还介绍，去年他们曾推出将菜肴成品送到顾客家的服务，也因为二次加热影响菜肴新鲜，在今年被取消了。
家政公司：家常口味，厨师有限
除了大酒店，一些平日里开设钟点备餐服务的家政公司也在今年推出了“上门做年夜饭”的服务。据袁家岭某家政服务公司的负责人介绍，他们的“预约厨师”主要负责开出菜单，让主人采购，然后由厨师操办上门服务，“预约厨师”工作一天收费100元。不过，这位负责人坦言，他们的厨师主要擅长于做家常口味的宴席，在新奇特菜肴的制作上与酒店大厨相比还是稍逊一筹。而且，因为大多数厨师都要回家过年，能够在除夕提供上门服务的厨师并不多。
