作者: 发布时间:02-15 点击：44
几家老字号餐馆透露 近一成的顾客选择自带餐具把美味带回家
到老字号餐馆预订宴席并打包带走，是近年春节“家宴”的一种流行方式，今年这一新风尚又添上了绿色环保的新特色。昨天（9日），记者从几家老字号餐馆了解到，今年春节期间有近一成的顾客选择自 带“鱼盘”、饭盒和布袋把美味带回家，减少塑料袋和一次性饭盒的使用。
如今到饭店吃“年夜饭”、“宴席”的人越来越多，如果没有提前预订，过年时很难在名饭庄找到包间。于是，很多消费者选择在上午10点至11点和下午2点至4点饭店闲暇时，预订菜品并打包带走，把吃饭的地点重新选择在家中。
昨天，记者在老字号砂锅居饭庄看到，服务员正在与订餐顾客电话联系，约定取餐的时间。“您要自带盘子、饭盒吗?好的，那您3点整来取吧”。服务员小刘告诉记者：“这个顾客订了12个菜，4个凉菜、6个热菜，还有一个砂锅，一个汤，在家摆一桌宴席不成问题。”
昨天下午3点整，顾客于小姐一行三人来到餐厅。记者看到，她们手里拎着布袋，里面装着10多个饭盒，还有个一尺多长的鱼盘。
于小姐告诉餐厅服务员说：“请亲戚来家做客，买饭馆的菜省时还味道好。我只是觉得一次性饭盒和塑料袋能少用最好，也为环保出份力。”
记者看到，于小姐把干烧黄鱼放到鱼盘里，裹上一层保鲜膜后，装入布袋子拎起来就走。
据该餐厅负责人介绍，尽管餐厅的一次性饭盒和塑料袋是免费提供的，自从宣传“禁止使用塑料袋”以来，自带餐盒打包的顾客增加不少，节日期间能达到一成左右。
一位业内人士算了一笔账，以每桌顾客节省4个饭盒、1个塑料袋为例，每天50桌顾客就能减少200个餐盒、50个塑料袋的浪费。一年下来，每个中等规模的餐厅至少能节省近7万个饭盒、2万个塑料袋。
