以蒙牛为例，收奶价格从去年7月到今年，在5个月内上升幅度超过50%。另外，受国际石油价格上涨等不可控因素影响，蒙牛的原辅材料成本及物流费用也大幅上升。
然而，当前我国还处在控制通货膨胀的关键时刻，这就意味着对于乳品企业来说成本不断上升，价格却很难上涨。
专家指出，面对当前形势，乳品企业只有依靠科技创新、转嫁成本从而自我消化。所以乳业品牌将目光投向了增速快、利润高、市场潜力大的冰淇淋产品，该产业所带来的高附加值将对乳品行业的健康稳健发展起到不可估量的作用。
国内品牌谁能充分利用好中国冰淇淋产业升级的大好时机，既提升销量利润也提升品牌含金量，将是衡量企业运作优劣的关键指标。有关专家强调，机遇稍纵即逝，错过了这两年人均收入增加、消费升级的大好时机，国内冰淇淋产业将会一直重复低端品牌故事而很难自拔。
