作者: 发布时间:03-07 点击：43
占地2500平方米的烧腊集中加工厂分列着整齐的铺位。 
坐落在广东南海罗村的佛山最大批发市场——中南农产品交易中心（原“南海永利综合批发市场”），每日销往全市乃至省内的烧鸭烧鹅不下6000只，但大多数的烧腊加工却仍然是分散式的小作坊生产。在前不久结束的佛山“两会”上，王乐栋等代表就曾提出议案建议应建立和完善食品、副食品集中加工机制。记者昨日（5日）获悉，本月中旬，南海首家烧腊熟食加工点将在罗村正式启动，届时，传统烧腊食品生产将被清出旧厂房和出租屋。昨日，记者造访了正在施工的烧腊熟食集中加工点，详细解密放心烧腊的制作全过程。
选址：熟食集中加工点远离居民区
坐落在南海罗村、被列为广东三大综合批发市场之一的中南农产品交易中心，客源汇集了佛山80%团购单位和省内外其他批发客户。知情者向记者透露，目前该交易中心有熟食档30多家，每档每日销售的烧鸭、烧鹅等至少有200只，如此计算，这一佛山最大的批发市场每日约销售烧鸭、烧鹅6000只。
