再次，剩菜保存时间不宜过长，存放时间以不隔餐为宜。早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6个小时内吃完。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭大部分致病菌的。但如果存放时间过长，细菌就会释放出化学性毒素，加热对这些毒素就无能为力了。
酱菜、盒装牛奶、方便面等很多不必要冷藏的食品也被塞了进来
连鱼食也放在里面，人和宠物的食品不能储存在一起
4 三口之家 我家的冰箱就是个储藏室
●李永珍，女，公司职员，36岁，有一9岁儿子
我和老公工作都比较忙，平时很少做饭，都是在外面吃，但是给儿子储备了很多零食，冰箱里大半吃的都是他的。为了防止食品变质，我们几乎把所有能吃的食物都放了进去。而我老公更是完全把冰箱当成了储藏室。什么香烟、茶叶他都往里面放，连鱼食也放了在里面，说是这样才能给鱼食保鲜。不过，每次当我拉开冰箱门，看到那些扭来扭去的虫子别提多恶心了。
【专家点评】 酱菜、肉干等没必要“雪藏”
