作者: 发布时间:04-04 点击：100
真功夫标榜“标准化”，今年3月份推出送餐计时监督，如80秒内点餐未送到顾客手中，将免费赠送顾客一杯豆浆。
中国烹饪协会2007年发布的数据显示，在广州，标榜“方便、快捷”的快餐市场占据全市餐饮市场的九成份额。快餐到底快不快？
对此，记者连日来对广州市7家快餐店展开“送餐效率”大起底。调查结果显示，从50秒至30分钟不等的送餐速度，以及“快餐跑不快，点餐速度慢如龟”的市民评价令原本以“快”著称的快餐颇为尴尬。 对此，餐饮界业内人士认为，快餐行业应效仿中式酒楼，对送餐效率实施量化标准，以解决快餐行业“点餐慢”的难题。
大西豪：不同餐厅速度悬殊
暗访：快的90秒，慢的7分钟
大西豪快餐公司有关负责人向记者表示：“公司有规定，点取餐时间闲时必须控制在1分钟之内，忙时也不能超过3分钟。”
然而，记者连日来走访却发现，位于广州市内不同路段的新旧大西豪快餐店，其点餐效率竟差距甚大。上周五的午饭繁忙时段，20多名食客正在越秀区东风东路上一间大西豪餐厅内点餐。记者点了一份“排骨套餐”，掐表计算，从索取小票到领取套餐共花去了90秒钟的时间。3月31日晚餐时段，记者再次来到这家餐厅，一名食客点了10份套餐，全程共用时5分钟。
