“外卖”速度如何？该负责人表示，他们有专门的外卖部。耗时要看顾客的地址了，不过一般他们都能在30分钟之内送到。多数顾客对该店送餐速度表示“勉强能接受”。
肯德基：点个“全家桶”要两分钟
暗访：套餐较快散点耗时
记者昨日来到东山口肯德基餐厅。向来以“60秒”服务著称的肯德基餐厅，点套餐需1分钟，但若顾客要求散点配餐的话，记者掐表计算，点食一份薯条和一个汉堡包，再加一份土豆泥，最少用时达90秒钟，最多更达110秒钟。尤其中午时分人流较多，点个全家桶、再加个可乐，要120秒钟。不过大多数顾客对这个速度表示理解。并没有太多的要求。（策划 廖卓斌 撰文 记者 周芳 实习生 杨丽 摄影 记者 朱元斌）
实施量化标准解决点餐慢难题
记者连日来的调查发现，全市快餐行业各品牌各门店的点餐服务效率确实参差不齐。对此，餐饮业资深人士指出，快餐连锁企业能否做大，关键要看它是否解决了标准化问题，如果这个问题不能解决，就永远不可能把规模做上去。快餐企业要发挥规模效益，必须实行连锁经营的发展途径，而连锁规模经营需要依托标准化操作、工厂化配送、规模化经营和科学化管理的保证。其中，快餐服务品质好坏更能决定消费者的选择与企业的存留。“尽管快餐行业在广州发展迅猛，但如果没有解决标准化的瓶颈，就很难保证品质的一致性，也就无法大规模连锁，最终难逃昙花一现的厄运”。
该人士建议，快餐行业应效仿中式酒楼，对送餐效率实施量化标准，如不在规定时间内将餐品送达消费者，不仅企业内部要对相关工作人员进行处罚，也要向受影响的消费者提供赔偿，以解决快餐行业“点餐慢”的难题。
