醋 调味又美容之佳品
醋是做菜时不可或缺的调味佳品，推荐镇江恒康调味品厂生产的镇江宴会香醋，很浓缩，很正宗。白醋只能用在泡菜里，劣质的白醋会使食物发苦，最好别用。此外，醋不但是调味佳品，而且具有美容养颜的功效。因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用，相信女孩子都不会拒绝的。
料酒 去腥入味之高手
做鱼、肉类的菜时，料酒是去腥的绝佳调料；此外，料酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从而使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。首选王致和料酒，其次，李锦记的料酒不错，但有股中药味，北康料酒味道纯正，但有点淡。
油 菜品美味之基础
如果有条件，用橄榄油是最好的，但有淡淡的辛辣味。油炸用色拉油，不会有油烟，又不油腻；炒菜如果不想油腻就用茶花油，不过一般用花生油，觉得更有营养。
