作者: 发布时间:05-11 点击：138
选料———主料：翅中6个、香菇、杏鲍菇、茶树菇、鸡蛋2个；
调料：花生油、姜粒、蒜片、葱段、干辣椒、郫县豆瓣酱等。
做法———1.将鸡翅顺中骨切断，用洋葱、芹菜根、胡萝卜、盐、料酒、胡椒粉，码味腌制20分钟。
2.将鸡翅放入油锅中炸成金黄色（油温六成热）；“三菇”焯水备用。
3.锅中放入花生油，下入郫县豆瓣酱、姜粒、蒜片、香葱段炒出香味，放入干辣椒、焯过水的“三菇”略炒，放入酱油、白糖、料酒、盐、高汤调味后，放入炸好的鸡翅，小火烧熟入味后，加入醋、味精勾芡装盘即可。
营养特色———鸡翅鲜香、菌香味厚、酸甜鲜辣；香菇、杏鲍菇可以强化免疫细胞活性，提高机体免疫力。
品尝地———鹅王餐厅
地址：西单新一代商城八层
