有记者从上海了解到，沪上麦当劳各门店均已不供应生鲜西红柿产品；沃尔玛超市也表示，其西红柿均为国产；百胜餐饮集团中国事业部表示，旗下肯德基、必胜客等各品牌使用的新鲜蕃茄均产自国内，在以往的供应商自检和抽检中均符合国家标准。上海市食品药品监督管理局食品安全监察处官员表示，中国人的饮食习惯与美国人的饮食习惯有很大的区别，中国人一般不太会生吃蔬菜，即使蔬菜上残留沙门氏菌，也是可以通过很好的清洗、消毒、烹饪去除污染的，因此市民不必过度恐慌。
据专家解释说，西红柿在生长的过程中，如果空气中紫外线不够强烈，或者是植物在灌溉中受污染，抑或是土壤中含有沙门氏菌等，都会使西红柿的表皮上沾染沙门氏菌，生食西红柿，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。
沙门氏菌感染是夏季门诊中多见的肠道感染性疾病。它是肠杆菌科的一种细菌，是革兰氏阴性杆菌，为致病菌。本病主要通过“粪-口途径”传播，也可经被污染的肉类、禽蛋类等食物或水传播给人。
感染了沙门氏菌后主要表现为：发烧、腹泻、腹部绞痛等肠炎的症状，通常出现在被细菌感染后的12~72小时内，病程会持续4~7天。很多人不接受治疗也能自愈，但感染严重者会出现脱水的症状，所以还应及时就医。儿童、老年人和免疫系统功能差的人受到严重感染的可能性最大。
