所以爱美的女性要注意啦，不光是西红柿，就是其他水果，生食的时候都要选择新鲜的、没有变质的，食用前一定要清洗干净，选择洁净的刀具。
生吃西红柿你还敢吗？
虽然说中国西红柿没有染“毒”，但却给我们提了个醒，生吃食物要小心，况且西红柿最好还是熟食。
1.越红越好：西红柿有红、黄、青等颜色，越红茄红素含量越多。茄红素能扫除自由基，因此，茄红素有延缓老化、对抗多种疾病的功效。
2.加热吃比生吃好：破坏细胞壁，使茄红素释放更多。由于茄红素是一种对热稳定的抗氧化成分，不用担心会因为加热而被破坏。
3.不要去皮：西红柿皮的茄红素含量多于果实，外皮越红的西红柿，茄红素越多，可能是果实的两到三倍。
4.烹调西红柿最好用油：也和茄红素属于脂溶性元素有关，所以烹调时最好用油炒、炖等方式，可提高二至三倍的吸收率，西红柿炒鸡蛋、西红柿豆腐、西红柿炒牛肉等都是不错的料理方式。
