做法：
1.将红椒、黄椒与洋葱切成约1厘米见方；
2.将茄子与黄瓜切成厚约0.5厘米片状；
3.于锅中加入橄榄油，待油温稍热时加入洋葱炒至金黄色；
4.放入红椒、黄椒、茄子与黄瓜炒匀；
5.当上述炒约2分钟时加入西红柿酱，慢火煮沸并不定时搅拌均匀；
6.最后加入盐与白胡椒调味即可完成。
马铃薯西红柿浓汤
材料：马铃薯1个，圣女果60克，牛奶一杯。
做法：马铃薯洗净入蒸具中蒸熟，取出后去皮，压成泥状备用。圣女果剁碎成泥状（如果有条件可以用蔬果搅拌机）。取锅，倒入牛奶、马铃薯泥、西红柿泥，熬煮1小时即可盛盘。
链接 沙门氏菌 防患未然
和生西红柿有关的沙门氏菌的暴发，提醒人们应该特别注意夏天吃的水果和蔬菜的卫生。 沙门氏菌感染的症状类似于流感，一旦感染，对儿童的危害可能是致命的，孕妇和其他一些特殊人群可能会因此而免疫下降。预防沙门氏菌感染的最好方法是正确地清洗肉类和鸡蛋，其次还有一些方法可以降低感染的风险：
