补：
虫草珧柱鸡补充能量
夏天天气炎热，人体同样需要适量补充能量。虫草营养价值丰富，滋补而不上火，成为夏天里的一款美食。江门有饭店推出了虫草珧柱浸鸡，该款美食用虫草、珧柱加入上汤，慢火将鸡浸熟。等鸡浸熟后捞起，斩件拼成形。用浸鸡上汤起锅，配调料勾成芡汁淋上鸡面，菜肴就制作完成了。该道菜肴海鲜味浓郁、口感清香。
鸡骨草泡茶解毒利湿
鸡骨草具有清热解毒、利湿，舒肝散瘀等功效，特别适合经常熬夜体力透支人士食用。江门有一家餐馆匠心独具，选用鸡骨草泡茶，成为了店里的一大招牌。
鸡骨草经过了天然生晒，叶片仍然颜色翠绿，入口片刻，你就能感觉到口舌生甘、腑脏舒畅。
功夫茶壶汤媲美普洱
另外，开平一家餐馆还在夏天里推出了功夫茶壶汤， 据说灵感来自潮州功夫茶。据介绍，该汤采用鹧鸪、珧柱、猪瘦肉、桂圆肉、北芪、党参等为原料，经5小时炖制而成。
现在人们大多工作压力大，缺少运动，加上夏天天气炎热，人特别容易疲劳。而融合了休闲特色的功夫茶壶汤则有利于食客减压，还能增强体质。
此汤需要用功夫茶杯装盛，金黄色汤液中散发出肉汁幽香味，一喝满口浓香，有如一盏醇香的普洱茶。
