“明厨亮灶”工程在京城海淀区开始实施。首家试点的9家企业是给辖区内中小学校送餐的企业，这些企业的后厨操作间通过视频信号直接传输到海淀区卫生监督所内。
这是全市首次开始实施的餐馆远程监控系统。由于一些送餐企业，尤其是给中小学校送餐的餐饮企业，食品卫生问题一向是最关键的 环节，而单靠卫生监督所单次的抽查，也不能保证每顿饭菜的百分百安全。因此，海淀区率先在全市开始推广“明厨亮灶”。
首批试点的就是辖区内的9家送餐企业。据悉，这套远程监控系统同时还具备录像功能，监控录像会被保存一个月，这样如果发生了食品安全问题，就可以调出画面追溯责任。
据悉，海淀区将在近期争取辖区内所有送餐企业都实现“明厨亮灶”。（记者 方芳）
