重要提示：很多进口的杏仁根本不是大杏仁，而是普通的杏仁。美国大杏仁是只收获核仁，而亚洲种植的杏树主要收获水果杏，杏仁只是产品之一。另外，美国大杏仁被作为食品食用，而亚洲杏仁多作药用。
■芦笋
消化健康：芦笋含有菊粉，一种不能被吸收但能促进大肠内有益菌的碳水化合物。芦笋中所含的一种天然化学成分天门冬素可促进人体排泄水分。
糖尿病：发表在《英国医学杂志》上的一项研究发现，芦笋的一种提取物显著增强了胰岛素的作用，胰岛素可帮助清除多余的血糖。
心脏健康：一份芦笋就能提供每天的叶酸推荐摄入量的60%。叶酸可帮助降低高半胱氨酸的含量，血液中的一种物质，高含量的高半胱氨酸可增加心脏病风险。
重要提示：修剪芦笋底部，竖直存放在装有少量水的容器中保鲜。
