在移动实验室的前部就是一个操作系统，上面密密麻麻地分布了一些开关。“可以说这儿就是移动实验室的灵魂，一切都在这里掌控”。
站在自己工作的移动实验室内，检测员冯楠特别自豪：“在移动车辆上安装液相色谱质谱联用仪，气相色谱质谱联用仪，这在国际上都是首次！”具体说来，液相色谱质谱联用仪可以用来检测兽药残留、食品添加剂、防腐剂和色素等；而气相色谱质谱联用仪则可以用来检测农药残留等。
电动支腿保稳定
实验讲究的是精确。食品安全移动实验室也充分考虑到了这一点。为减少实验时由于人员走动、各个应用系统自身振动等对实验精度的影响，实验室内特别安装了电动支腿，以保证驻车状态稳定；另外还有针对性地设置仪器缓冲减震系统。
移动实验室真的是什么都不缺：在生物安全室和中心实验室内各装有独立的供排气、空调系统，另外上下水系统也安装到位，在实验室内就可以提供实验用水。三套供电系统在现场有无电源的情况下都可开展分析测试工作，在没有外接电源的情况下，可以通过车载发电机和车载UPS供电。
移动实验室并不是“孤兵作战”，通讯和信息化系统可对移动实验室实施远程监控和适时指导，无线网络则可以使检测数据采集、计算、分析、传输和报告打印自动完成。
链接
食品安全移动实验室把关项目
微生物检测项目——细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌等。
转基因检测项目——抗除草剂等。
农药残留检测项目——有机磷、有机氯、菊酯等。
兽药残留检测项目——兽药残留、抗生素等。
常规检测项目——亚硝酸盐、吊白块等。
检测致病菌只需两三个小时
