■提倡吃清凉食品并不是不让吃肉
关键词：冷饮凉性食物
网友：为什么我们更适合中医食物养生的方法？
蒲志兰：中医提倡的饮食结构是科学的。过去中国人吃的东西比较全面，肥胖的较少，患现代文明病的也少。随着我们饮食的西化，现代文明病也就多起来。
过去我们的运动员吃不起牛肉，现在按照国外标准，中国运动员开始吃大量的牛肉和动物蛋白，结果发现运动员反而浑身乏力，没有劲，爆发力不如以前。后来运动营养专家认为还是走中国的路，以五谷为主，适当增加动物蛋白质，这样反而成绩上来了。
网友：我吃冷的东西就腹泻，还可以喝绿豆汤吗？
蒲志兰：和西方人不同，他们由于几代人遗传以后的体质，吃凉的东西很随意，中国人就不行。吃冷的东西腹泻，说明胃偏寒，绿豆汤喝热的，试一试，看拉不拉肚子。 如果拉的话，可以用百合，百合会更平和些。
网友：请您解释一下，吃冷饮和我们强调的凉性食物有什么不同？
蒲志兰：冷饮生冷在表面，凉性不一定是冷饮。比如香蕉是属于凉性，西瓜也是，甘蔗是 属于温性。而许多冷饮里面含有奶油、高蛋白的生热营养素，也就是说反而是产生大量热能的食品。像冰淇淋，中医认为，不属于凉性。吃到胃里面，本身的冰冷感觉会伤人的阳气。
主持人：相反我们喝热的绿豆汤有清凉解暑的作用。
蒲志兰：对，和物理学的冷热不能划等号。
主持人：您的《夏季中医养生》阐述的是这些观点吗？
蒲志兰：中医强调饮食养生有几个原则。天人合一是人要和自然界相统一。夏季是高温、酷暑、潮湿，饮食原则就要清淡、清暑、祛湿。夏季最容易受寒。冷饮、冰淇淋，冰镇饮料等等，中医认为伤胃，应限量。还有就是寒凉的食物。我们夏天吃一点西瓜很好，但西瓜本身是甘寒食物，那就不要再吃冰镇的西瓜了，尤其是对脾胃弱的人非常不适应，容易伤胃气。
