夏季要吃姜
我国民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的谚语。我国传统的防暑中成药———人丹，里面就含有生姜的成分，有驱风健胃、提神醒脑的作用。夏天吃姜应注意：
◎吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们出汗多容易伤津液，会出现口干、烦渴、咽痛等现象，生姜性辛温，属热性食物，不宜过量食用。
◎凡属阳盛或阴虚火旺的体质，如有目赤肿痛、烦躁口渴、小便短赤、大便干结等症状的人最好不要多吃生姜。
◎生姜红糖水只适合于风寒感冒或胃寒患者，不适于风热感冒者，更不宜用它来治疗中暑。
◎有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。因为生姜皮有加速排汗及利水的作用，所以吃姜不要丢了珍贵的姜皮。
◎千万不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质———黄樟素，它可使肝细胞变性、坏死，甚至诱发肝炎、肝癌、食道癌等。所以老百姓常说的“烂姜不烂味”的说法是错误的。
