新华网北京8月3日电（李丽婵 朱志勇）全套服务连锁餐厅营运商内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司在香港上市后进一步加快了市场开拓步伐，3日，小肥羊全国首家旗舰餐厅小肥羊军博店在北京正式开业。小肥羊高级副总裁兼首席品牌官张占海表示，奥运临近，全面提升品质的首个旗舰餐厅在北京的开业将为小肥羊在全国以及全球不 同业务模式的推广积累经验，还将利用奥运商机，提升小肥羊品牌国际知名度。
小肥羊军博旗舰店营业面积900平米，总投资600余万元，可同时容纳240余人就餐。店内装修以时尚元素与蒙古元素的巧妙结合，以现代化的表现手法及绘画技巧突出层次感、空间感，别树一格地呈现蒙古民族风情，营造了耳目一新、回归自然的就餐环境。同时，该店布局设计精巧，桌位之间的距离及装饰非常合理，拥有15个特色豪华包间装修典雅。值得一提的是，店内运用了其自行研制的无烟宝装置，有效去除火锅的特殊气味。据了解，该店将有更加精细化的高端分割羊肉产品首次亮相。比如羊肉刺身和3D羊王，羊肉刺身是小肥羊独创的生吃羊肉，采用羔羊后腿内侧部位肉，每只羊仅有50克该部位肉用于刺生，刺生羊肉鲜嫩爽口、极具营养价值。3D羊是小肥羊在锡林郭勒盟白音锡勒牧场进行科学的特殊培育后，使其快乐成长的羔羊，3D羊王选取3D羊第5根到第12根肋骨的肋部肉，是排酸三天的极品羊肉，比普通羊肉肉质更嫩、营养更高。张占海表示，军博店目标定位于商务宴请，将在环境、菜品、服务等方面有较大提升，在服务方面将提供更加周到的人性化、个性化服务，努力打造精品、精致、精细的高端旗舰店形象。
