川菜师傅在现场制作火锅。
专家表示，川菜中麻辣只占一小部分，不能和不健康画等号
人们常说：食在中国，味在四川。无论在国内外，川菜都称得上是“人缘”最好的中餐。然而，最近重庆某媒体报道称，作为中国四大名菜之一的川菜，却遗憾地没能进入奥运村的大菜单。其实，早在1月26日举行的北京奥运会筹办工作报告会上，这个消息就引起了饮食界人士的注意。
川菜不幸“落选”，在百姓中也激起了不小争论。有人反对：川菜如此博大精深，难道就因为辣椒被一棍子打死了？也有人赞成：奥运餐营养是首位，川菜过于麻辣，和营养配餐的要求相差很远。但更多的人因此怀疑川菜是否对健康不利。就此问题，本报记者进行了一系列调查采访。
川菜为何无缘奥运
如果在中国地图上用红旗标注川菜占领的地盘，你会发现红旗已经插遍祖国大江南北。然而，被称为中国第一大菜系的川菜为何无缘奥运呢？中国烹饪协会副秘书长乔杰告诉《生命时报》记者，选择奥运菜肴的标准是，既要反映中国特色，还应符合运动员比赛期间食用的需要。
