核心提示：奥运期间，北京烤鸭成为奥运村里最受欢迎的菜品，每天吃掉600只。据称，全聚德的烤鸭已经接到非正式的邀请，有望走向伦敦奥运会。
一天吃掉600只！北京烤鸭成为奥运村最受欢迎的菜品。鲜为人知的是，北京烤鸭走进奥运村的背后，还有一段颇为曲折的故事。昨日，全聚德负责人接受快报记者专访，细说“烤鸭上奥运”。
在北京奥组委所列的“奥运菜单”中，主推烤鸭和水饺。在评审时，水饺由于馅料从制作到运输的卫生控制难度较大，所以未能迈过门槛。北京烤鸭虽然最终获得通过，但其间经历了不易的“闯关”过程。
第一关： 奥运村不让支炉子？用电脑的！
全聚德烤鸭最著名的“看点”便是明火挂炉烤制，烧的是果木，这样烤出来的鸭子不但酥嫩，而且有股清香味。然而，在绿色奥运的宗旨下，“明火挂炉”走进奥运村根本就是不可能的事！
