方子在这:A:室温软化奶油80克,红糖170克.B:盐2克,蜂蜜175克,牛奶80克.C:低粉500克,小苏打粉3克,姜粉8克,肉桂粉3克,豆蔻粉3克(这个我没用)
做法:
1.A搅拌均匀.加入B拌匀.
2.加入过筛的C.用刮刀拌至无干粉状.再以手按压成团.装入塑料袋中冷藏静置1小时.
3.取出擀开成厚度0.5CM的面皮.划出形状排入烤盘.150度10分钟左右后取出放凉即可.
蛋白霜:30克蛋白加一点白醋打至粗泡.再加120克糖粉打至硬性
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