低粉200g 猪油100g
水面:
高粉80g 低粉80g 糖粉30g 猪油40g 水50cc
做法:水面,揉成表面光华不粘手的面团,油面拌匀,水面每团100g,油面每团100g,分割成10小团,水面包入油面,将油酥皮用擀面棍擀长,然后卷起来,再往长的方向擀,仍然擀长,再卷起来.如此,将所有的油酥皮擀完,覆盖保鲜膜,再静置松弛20分钟；
将松弛好的油酥皮全部擀成圆片,包入豆沙或枣泥,然后像包包子一样，包好，接口一定要捏紧！接口朝下排入烤盘,压偏切12刀整形后,中间刷上蛋黄液,,即可放入以预热至180度的烤箱内，烤约15分钟左右,至表面呈黄褐色即可完成!
水面:
高粉80g 低粉80g 糖粉30g 猪油40g 水50cc
做法:水面,揉成表面光华不粘手的面团,油面拌匀,水面每团100g,油面每团100g,分割成10小团,水面包入油面,将油酥皮用擀面棍擀长,然后卷起来,再往长的方向擀,仍然擀长,再卷起来.如此,将所有的油酥皮擀完,覆盖保鲜膜,再静置松弛20分钟；
将松弛好的油酥皮全部擀成圆片,包入豆沙或枣泥,然后像包包子一样，包好，接口一定要捏紧！接口朝下排入烤盘,压偏切12刀整形后,中间刷上蛋黄液,,即可放入以预热至180度的烤箱内，烤约15分钟左右,至表面呈黄褐色即可完成!
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