巧克力芝士布朗尼的做法（鼹鼠肥美）

作者:鼹鼠肥美时间:03-06 收藏我要投稿点击：389 打印

材料：
奶油奶酪（室温）　250g
厨用巧克力　120g
黄油　110g
细白糖　50g
鸡蛋（室温）　3只
中筋粉　200g

做法：
1.烤箱预热160℃，深盘底垫油纸。奶油奶酪、巧克力、黄油分别切成小粒，鸡蛋打散，面粉过筛备用。
2.取1/3蛋液与奶酪混合，加入20g糖，用电动打蛋器低速打至光滑无颗粒状。
3.巧克力、黄油混合，隔水加热至融化，取出搅拌均匀，将其余蛋液分3次加入并拌匀，再将剩余白糖分次加入拌匀，最后分次加入过筛面粉混合。
4.将3/4巧克力糊倒入深盘中，之上覆盖奶酪糊，再将其余巧克力糊倒入，用牙签粗略混合形成大理石纹，入烤箱中层烤35分钟至熟，取出放至凉透后分切成小块。