7).换橡皮刀分3次加入打发的蛋白
8).倒入垫了油纸的烤盘里面，如果是活低脱膜的底部垫上锡箔纸，放入加了水的托盘里面，低火（110℃～130℃）烤60分钟左右
备注：
1).芒果酱是100g～200g不等，因为他的稠度相似于最后搅拌好的芝士糊，所以看个人需要了
2).如果是冷做法的话，就不用加面粉和蛋白，改成100ml的淡奶油和2～3片鱼胶片，相信味道会更好（下次冷做后补上做法）
3).隔水可以控制他的膨胀度，慢慢的烤，而不至于受热不均导致里面还没熟，外面就焦了
4).加了芒果酱的，所以水分比较多，烤完后和纽约芝士蛋糕有区别，比较水的，必须放入冰箱冷藏3小时以上后再切开食用
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