豆沙的做法大抵有两种, 一种不去皮, 煮烂后带皮一起打成泥, 炒出来;
另一种是去掉皮, 洗出豆沙, 炒出来. 后者稍麻烦一点, 但并不多余, 因为会增加成品的细腻, 口感上更好一些, 这次我们做的便是这种..
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