用料：
番茄－－－－－1个 西葫芦－－－－1根
长茄子－－－－1根 红菜椒－－－－1个
青菜椒－－－－1个 黄菜椒－－－－1个
胡萝卜－－－－1个 全麦方面包－－3片
橄榄油－－－－1汤匙（15ml） 盐－－－－－－1/2茶匙（3g）
黑胡椒碎－－－1/3茶匙（2g）
做法：
1.将所有的蔬菜洗净，番茄去蒂切成4片圈片。西葫芦和长茄子去柄，与胡萝卜一起切成厚0.5cm的长片。三色菜椒去籽，切成长片。
2.把所有切好的蔬菜放入碗中，调入橄榄油、盐和黑胡椒碎，再搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将平底锅放在火上烧热，然后放入腌制好的蔬菜，小火慢慢将所有蔬菜两面煎熟（约3分钟）。
4.把全麦方面包片放入烤箱，烘烤3分钟。
5.首先取一片烘烤好的全麦方面包片，在上面放入一半的煎蔬菜，然后再放上第二片全麦片方面包片，接着再放上剩下的煎蔬菜，最后盖上第三片全麦方面包片，用锯刀切去三明治4边，随后再对角切开，呈两个三角形即可。
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