蛋黄糊: 蛋黄: 5个 色拉油 :60克 盐: 2克 细砂糖 :20克 低筋粉:95克 玉米淀粉:10克 牛奶 :80克(先加60克,后加20克,具体加法请参照制作过程1和5)
蛋白糊:蛋白5个 细砂糖 80克
制作:
1、牛奶60克放入碗内,用微波炉高火加热1分钟,加入细砂糖 20克 搅 拌至糖融化。
2、色拉油60克放入放入碗内,用微波炉高火加热1分钟,取出慢慢加入1 中,倒的时候用手动打蛋器不停搅拌,直至油奶融合。
3、分离蛋白蛋黄。(要保证容器无油无水)
蛋黄糊: 蛋黄: 5个 色拉油 :60克 盐: 2克 细砂糖 :20克 低筋粉:95克 玉米淀粉:10克 牛奶 :80克(先加60克,后加20克,具体加法请参照制作过程1和5)
蛋白糊:蛋白5个 细砂糖 80克
制作:
1、牛奶60克放入碗内,用微波炉高火加热1分钟,加入细砂糖 20克 搅 拌至糖融化。
2、色拉油60克放入放入碗内,用微波炉高火加热1分钟,取出慢慢加入1 中,倒的时候用手动打蛋器不停搅拌,直至油奶融合。
3、分离蛋白蛋黄。(要保证容器无油无水)