6、蛋白5个打出清泡，分2次加入40克糖，打至硬性發泡.到扣不會掉 下來..取1/3与蛋黄糊拌勻再取剩余的2/3全部与蛋黄糊拌勻。
7、烤箱180度预热2分钟。
8、倒入8寸模具内，震动几下。
9、入烤箱内下层内烘烤。
10、120度70分钟。（超低温烘烤，可保证不会回缩）(请根据自家的烤箱设定温度） CK25B的135度80到90分钟
11、取出立马倒扣。
12、冷取30分钟用橡皮铲划一圈脱模。
提示：因为这个与上个再战戚风的烘焙方法都一样，所以组织差不多。只不过这个不含任何添加剂，比较安全，可放心大胆食用。口感比加了泡打粉的，更细腻，厚实。咋捏都会弹回来。
感谢作者（单身男人）提供，请拜访作者博客http://ce32fc.blog.sohu.com/
