制作：
1、将奶油以外的材料搅拌成团，在加入奶油揉45分钟。揉到光滑有弹性即可。
2、放到温暖处发酵2倍大。
3、取出面团分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。擀卷1次搓成长条入土司膜，放到烤箱发酵45 分钟。（180度烤箱预热30秒关火，下面加一碗热水，放入烤架，放上土司盒）
4、土司发酵20分钟后制作蛋糕糊
〔1〕将色拉油隔水加熱至60℃左右，加入过筛的可可粉拌勻，再加入细砂糖24g、盐、牛奶、蛋黃拌勻。
〔2〕将低筋粉及泡打粉过筛，加入作法1中拌勻。
〔3〕蛋白加入塔塔粉放入盆中打至起泡，分3次加入細砂糖100克打发，打至干性发泡即可。
〔4〕取1/3的作法3加入作法蛋黄糊中拌勻，再倒入剩下的2/3拌勻即可。
〔5〕倒入土司盒内至8分满，震动几下。
5、烤箱180预热2分钟。把土司盒放入烤箱下层。
6、180度15分钟烤至蛋糕表面结皮，取出从中间用刀划一条线。盖上锡纸，165度在烤35分钟。
7、立即取出散热，防止蛋糕收缩。
