3、面粉、可可粉、盐筛入上述液体中，轻而快速的搅拌均匀。
4、蛋白加入剩下的50克糖打到硬性发泡。
5、取三分之一蛋白糊加入搅拌好的蛋黄面糊中，轻轻拌匀，再把面糊倒回剩余的三分之二蛋白糊中，在最短的时间内彻底的把面糊混合均匀，烤盘铺上油纸，把混合好的面糊倒入烤盘中。
6、烤箱预热155度，放入倒数第二层，烤约35分钟。
7、烤好取出倒扣至凉，微温的时候抹上喜欢的酱卷成卷后切件即可。（记得当时倒扣后忘记了，等到全冷了后才卷，侧面有些开裂啦！）
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