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汉堡包的做法(海带丝)

作者:海带丝 时间:04-12 收藏 我要投稿 点击:6958 打印

材料:

(可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘) 高筋面粉270克 糖43克 盐4克(大约4/5小勺) 干酵母5.5克(大约2小勺) 全蛋液43克 鲜奶油30克 牛奶27克 牛奶香料4.5克(这个没有,就给加了2大勺奶粉) 汤种92克 黄油25克 芝麻 适量 (面包表面之用)

汉堡内馅:

(按照喜好准备即可) 黄瓜,番茄,生菜,培根,沙拉酱
 
1.黄瓜洗净切片,番茄洗净切片,生菜洗净沥水

2.培根现吃现煎比较好吃,沙拉酱按自己口味选择即可,也可以使用一些番茄酱

制作汤种:

另取25克高粉加入到125克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火,不停搅拌,至面糊浓稠离火,即成汤种,取92克使用即可

制作面包:

1.除黄油以外的其他材料,全部放在一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团至完成阶段 (即可以拉出薄膜来,手工揉面,也尽量揉到面团比较光滑)

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