材料:
(可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘) 高筋面粉270克 糖43克 盐4克(大约4/5小勺) 干酵母5.5克(大约2小勺) 全蛋液43克 鲜奶油30克 牛奶27克 牛奶香料4.5克(这个没有,就给加了2大勺奶粉) 汤种92克 黄油25克 芝麻 适量 (面包表面之用)
汉堡内馅:
(按照喜好准备即可) 黄瓜,番茄,生菜,培根,沙拉酱
1.黄瓜洗净切片,番茄洗净切片,生菜洗净沥水
2.培根现吃现煎比较好吃,沙拉酱按自己口味选择即可,也可以使用一些番茄酱
制作汤种:
另取25克高粉加入到125克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火,不停搅拌,至面糊浓稠离火,即成汤种,取92克使用即可
制作面包:
1.除黄油以外的其他材料,全部放在一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团至完成阶段 (即可以拉出薄膜来,手工揉面,也尽量揉到面团比较光滑)


