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白吐司的做法(色尘)

作者:色尘 时间:04-18 收藏 我要投稿 点击:421 打印

原料:
高粉300g 糖12g 黄油12g 奶粉12g 盐一小勺 酵母适量 水190ml

做法:
1、高粉、糖、奶粉、盐拌匀,用温水化开的酵母揉成面团,然后揉入黄油,直到黄油全被吸收,面团光滑。
2、放入温暖处发酵。
3、用手轻轻拍压面团,挤处气体,继续发酵(第二次发酵好时用手指戳个小坑,那小坑不回弹不粘手就好了)
4、将面团滚圆、用保鲜膜包住松弛15分钟(面团经过松弛后的样子,体积明显又大了许多)
5、面团从保鲜袋中取出后,轻轻擀成长椭片,从一头卷起,封住底边。
6、正面朝感谢作者(色尘)提供,请拜访作者博客 http://wangren188.blog.sohu.com/上,放入吐司模中;再次放入温暖处发酵,面团要涨到接近吐司模的边缘才好。
7、烤箱预热,190度,烤40分钟。嘿嘿~~~刚刚出炉,俺就迫不及待地切开看组织啦~~~

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感谢作者(色尘)提供,请拜访作者博客 http://wangren188.blog.sohu.com/

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