作者:永远的小妞妞 发布时间:04-23 点击：1547
5 即使用面包机发酵也不能掉以轻心，因为往往它发面有点“过”，一般不到一小时就差不多了，这时用手指沾上水按一下面团，如果成了一个手指印，不马上回缩，不下陷就是成功了，如果回缩很快，说明发酵时间不够，再发酵一会儿，如果下陷说明发酵过了，作出来的面包容易发酸。
6 把发好的面团拍出空气，然后擀开，切成三个面团，静置十分钟左右，放入模具，进行二次发酵。
