材料:奶油奶酪150克 黄油100g(我用了80克) 牛奶150g b,绿茶粉6g 玉米粉20g 低粉15g c,蛋黄40g(约2个) 细砂糖35g d,蛋白120g(约3个) 细砂糖70g
做法:
1,将材料a隔水加热融化,搅拌均匀
2,材料b过筛后拌入芝士糊,再加入蛋黄和35克细砂糖
3,蛋白加糖打至湿性发泡,分次拌入芝士面糊
4,将面糊倒入模型,烤箱预热150度,热水烘烤30钟,关掉上火继续烘烤30分钟(这一步我是将面糊倒入模型,烤箱预热150度,热水烘烤30分钟后看色盖上锡纸,继续上下火烤50分钟左右,按下表面有弹性即可,时间按个人烤箱来定,出炉后趁热脱模冷藏于冰箱)


