原材料：高粉265g,砂糖42.5g，盐2.5g，全蛋26.5g，酵母2.5g，冰水正负133g，奶油26.5g
奶酪馅：奶油芝士125g，砂糖45g,奶油45g，全蛋1只，玉米粉6g
1.将高粉，砂糖，酵母，投入搅拌缸内慢速拌匀
2.加入全蛋,冰水,慢速拌匀到面筋扩展
3.加入奶油慢速拌匀,拉出薄膜状
4.盖上薄膜及湿布进行基本发酵(大概50分钟左右)
5.面团发酵好后压出气体将面团干成烤盘大小并用刀尖扎洞,进行二次发酵
6.二次发酵40分钟左右,温度35度,温度75%
7.制作奶酪馅:将芝士,砂糖充分拌匀再加入奶油
8.一边搅拌一边加入鸡蛋
9.加入玉米粉即成奶酪馅
10.待面团醒发至烤盘的六分满将奶酪馅倒在上面用刮板将奶其抹平整
11.用裱花代在表面挤上蓝莓酱
12.撒上香酥粒,入炉,以170度烤25分钟左右表面金黄即可
