材料高筋面粉270克、细砂糖43克、盐4克、干酵母6克、全蛋43克、动物性鲜奶油30克、天然牛奶香料4.5克（或奶粉）、汤种92克、牛奶27克、黄油25克。
做法：
1、以上全部材料除黄油外统统放入面包机，选择和面团程序，开始和面，待面团形成后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收。
2、揉好的面团进行第一次发酵,发至2-3倍左右.取出面团。将空气挤出，要尽量把空气挤掉，不然成品组织不够细腻，会有大的空洞。平均分割成2个，滚圆，室温中间发酵15分钟。
3、将中间发酵后的面条排气后擀开，成椭圆形。从上往下折1/3后压紧。再从下往上折1/3后压紧。将收口朝下，将面团上下擀长，翻面后卷成圆柱形。收口朝下，放入土司模中最后发酵55分钟。
4、发酵完成后，165℃，烘烤35-40分钟。
小提示
汤种的做法：50g面粉溶于150ml水中，在炉子上小火加热搅拌,放至微温。
