材料：（6寸模具）鸡蛋 3个（中等大小）细砂糖 50g 低筋粉 80g 黄油 30g 速溶咖啡 2小匙（颗粒状）松子 40g
做法：
1.模具抹薄薄一层黄油，洒入低筋粉布满容器，再抖去多余面粉，放入冷藏室至使用前。松子烤香切成碎末。
2.鸡蛋隔水加热至40度左右，打散后加入砂糖打发，直至在蛋糊上画个8字形状不会消失。烤箱预热180℃。
3.将低筋粉分3次筛入蛋糊中，用弹性铲以从盆底捞起再向下刀切的方式拌匀。
4.黄油以微波高火加热40秒左右至溶化，稍凉。取3大匙面糊加入黄油中混合后再倒入其余面糊中拌匀。
5.加入咖啡和松子再次拌匀。
6.面糊倒入模具中刮平表面，入烤箱中层，以180℃烤25分钟。稍散热后加盖放至完全冷却，脱模享用。
注：
1.松子可以用其他榛果代替，不用也可以。
