奶香咖啡酥的做法（鼹鼠肥美）

材料：奶油　100g（室温软化）糖粉　60g 鸡蛋　1只（室温）低筋粉　100g 泡打粉　2g 牛奶　20g 鲜奶油　60g 速溶咖啡粉　3.6g
做法：
1、烤箱预热180℃，烤盘铺油纸或锡纸，其实不铺也行的。
2、奶油加糖粉打至发白，加入两大匙低筋粉和鸡蛋用打蛋器搅拌均匀。
3、将低筋粉与泡打粉充分混合，分三次加入打好的奶油中，用弹性铲一面由底部往上捞起面粉，一面用刀切的方式将面粉混合至看不到粉末的状态。
4、牛奶、咖啡粉与鲜奶油搅拌均匀，加入面糊中用弹性铲充分混合。在烤盘上以2cm左右间隔用裱花袋挤成圆形，入炉烤制10分钟，再以余热焙脆。

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