奶油饼干的做法(鼹鼠肥美)

材料：全麦粉　100g 中筋粉　100g 黄油　100g（室温）糖粉　80g 全蛋液　36g 香草粉　少许（可以不用）

做法：

1.烤盘铺油纸。烤箱预热150℃。

2.黄油加糖粉搅打至发白，加入鸡蛋充分搅拌均匀。

3.粉类混合过筛，加入蛋糊中拌匀，捏合成团。将面团擀成0.3cm薄片，用餐叉或牙签戳些小洞以防止烘烤中开裂。

4.入炉烤制20分钟，再以余温焙脆。

说明：

1.没有全麦粉的话，直接用中筋粉100g也行。

2.这个糖量是比较甜的，可以根据口味酌减。