作者:美食库 发布时间:07-19 点击：1745
做法：
蛋糕底的材料：蛋糕底一片，偶用的可是日式棉花蛋糕哦；
材料： a,蛋白5个，蛋黄5个，全蛋1个；
b,牛油溶液60ml；
c,低筋粉80G；
d,糖80G；
e,牛奶80ml；
f,泡打粉2小撮；
做法：
烤箱预热320F；在牛油溶液中筛入低筋粉，搅拌均匀后依次加入牛奶、蛋黄以及全蛋，继续搅拌至没有颗粒的蛋黄糊；蛋白加糖用打蛋器打到将盆掉转都不会流出来的状态即可；先将1/3蛋白与蛋黄糊混合后再和其余的蛋白混合为没有鸳鸯色的蛋糕糊，倒入糕模内后，将糕模在桌上轻敲，令里面的气体出来，放入预热好的烤箱内烤15分钟，将烤箱温度调至300F再烤5分钟后，取出蛋糕，倒扣，备用。
PS：加入2小撮的泡打粉是不会塌陷的小秘诀哦～
芒果摩丝：
材料：a,象牙芒果（因芒果的味道也有很大差异）2个；
b,奶油芝士250G；
c,淡奶油150ml；
d,糖90G（因喜好而异）；
e,吉利丁15G；
做法：
将1个半的芒果放入搅拌机搅拌成芒果蓉，半个芒果切粒备用；吉利丁用冻水开后，隔水加热；奶油芝士+糖隔水打至软滑后加入1个芒果量的芒果蓉，再加入吉利丁混合均匀；淡奶油打到像软雪糕一样，加入芝士糊中并加入芒果粒；
最后，将摩丝糊倒在蛋糕片上，再将剩余的芒果蓉倒在蛋糕面上，用筷子画出自己喜欢的花纹，冷藏3个小时后即可～
本站用户发表的作品，美食库有权在站内免费转载或引用。未经同意，其他站点不得以任何形式侵犯本站著作权，包括但不限于：擅自复制、链接、非法使用或转载，及任何方式建立镜像站点。
